Il confronto in una tabella
| Tipo | Sforzo | Tappi lunghi | Pratica | Ideale per |
|---|---|---|---|---|
| A leva (ad ali) | Minimo: fanno tutto le leve | Sì, se la spirale è lunga | Nessuno | Casa, regalo, chi apre poche bottiglie o ha poca forza nelle mani |
| Da sommelier | Medio | Sì, con il doppio appoggio | Serve un po' di pratica | Ristorazione, chi lo porta in tasca |
| Elettrico | Nessuno | Dipende dal modello | Nessuno | Chi apre molte bottiglie; va ricaricato |
| Ad aria (ad ago) | Basso | Sconsigliato sui tappi vecchi | Basso | Curiosità; inadatto ai tappi porosi o sintetici |
Cavatappi a leva (ad ali)
Si appoggia sul collo della bottiglia, si ruota la testa e la spirale scende nel tappo mentre le due leve si alzano; abbassandole, il tappo esce. Il collo della bottiglia fa da appoggio e la spirale entra dritta, quindi il sughero si sbriciola meno. È il cavatappi più facile da usare, anche per chi ha poca forza nelle mani. Ecco la guida passo passo.
Cavatappi da sommelier
Detto anche "da cameriere": coltellino per la capsula, spirale e una leva con uno o due appoggi. È piccolo e leggero, per questo lo usano camerieri e sommelier, ma bisogna centrare la spirale a mano e fare leva con un movimento preciso: con i tappi lunghi o fragili, all'inizio, è facile romperli.
Cavatappi elettrico
Basta premere un tasto: utile per chi apre molte bottiglie o ha difficoltà con le mani. Va però ricaricato e, essendo un piccolo elettrodomestico, è meno adatto a diventare un oggetto da esporre.
Cavatappi ad aria
Un ago attraversa il tappo e pompa aria nella bottiglia finché il tappo esce. È veloce, ma la pressione non va bene per tutte le bottiglie, e con i tappi vecchi e porosi o sintetici funziona male.
Quale regalare?
Per un regalo conta che sia facile da usare per chiunque e bello da tenere in vista: per questo il cavatappi a leva è la scelta più sicura. Cerca un corpo in metallo pieno, senza parti in legno o plastica che si consumano, e una spirale abbastanza lunga per i tappi dei vini da invecchiamento. Per altre idee leggi la guida ai regali per chi ama il vino.